Mcm ni la rupa kuah mi kari yg mak akk ajar n buat niaga masa zmn muda dia dulu..masa tu rasanya klu x silap umo akk baru 13th..
Sape nk try ...jom akk share resepi...ikhlas dr lubuk hati yg paling dlm tanpa sebarang rahsia...😍
Bahan kuah:
Ayam-potong kecik
Udang
Fishball,fishcake,tauhu kering
Kacang pnjng-hiris pendek
*20 tangkai cili kering-rendam air panas
*2 biji bwng besar
*5 ulas bwng putih
*2 inci halia
(Mesin bhn bertanda *)
4 pkt kecik rempah kari daging babas
1 genggam ikan bilis-mesin hancur
Garam,perasa n gula
500ml santan kotak
Bahan mi:
Mi kuning-celur
Telur-rebus
Taugeh-celur sekejap
Sawi-celur
Daun sup/bawang-hiris
Bawang grng
Cili merah/cilipadi-hiris
Cara:
Tumis cili mesin hingga garing..
Masukkan rempah kari daging n rumis hingga,pecah minyak
Masukkan ayam n udang
Masukkan ikan bilis mesin
Masukkan garam,perasa n gula
Masukkan 1/2 blender air lg...
Masukkan fishball,fishcake n kacang pnjng n tauhu kering
Akhir skali masukkan santan...
Dptkn kepekatan yg dikehendaki n balancekn rasanya...
No comments:
Post a Comment